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      烹飪
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        我院烹飪專業始建于1999年,是學院品牌專業、省級示范專業、省一體化試點教學專業。17年的建設,已形成了獨特的培養模式,積累了豐富的烹飪專業辦學經驗。多年的教育教學,為社會培養輸送了大批餐飲人才,為傳播烹飪文化做出了突出貢獻。
        本專業由經驗豐富的高級技師、高級講師、國家高級考評員及精力充沛的中青年教師組成。專業教師自主開發了直觀實用的專業教材。先后出版了《餐飲基礎知識》、《中式面點》、《西式面點》、《韓式料理》、《日式料理》等專業教材。
        本專業實訓基地1500平方米,在實訓環境、場地、設備、條件、功能服務等諸多方面達到領先水平。為培養高素質的烹飪技能人才提供先進、科學、適用、合理的設施設備。并可以集學生實習、訓練和教學、實驗、交流、鑒定、展示等多種功能為一體。能用最直觀、最先進的方法進行烹飪示范教學演示;開設的課程有中式烹飪、中式面點、雕刻、烹飪工藝與營養,辦學層次有三年制中職、五年制高職、技工以及各類不同形式的培訓。
        本專業的學生就業足跡遍布全國多個省市和海外。學院畢業生孫震現在四川五月花烹飪學校任職副校長;丁小婷獲得香港烹飪大賽中式面點第一名;成功等多名同學遠渡重洋到德國、西班牙、韓國、日本等從事烹飪工作。學院與省內外眾 多酒店建立校企合作關系,為學生建立了穩定的實習與就業平臺。
        50多年來,隨著餐飲市場的不斷發展,隨著職業教育的不斷深化,隨著學校規模的不斷擴大,烹飪專業得到了長足的發展。目前該專業是省示范專業、品牌專業、課改試驗點專業。 
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